Маркетинговое исследование российского рынка индейки
В начале года компания АИПИМ провела маркетинговое исследование рынка птицы. Основная рыночная доля здесь принадлежит курятине, однако в последнее время стремительными темпами растет производство утки, индейки, гусей. В рамках проекта исследовался рынок индейки.
На основе данных, полученных в ходе исследования, нашей командой был составлен бизнес-план по выращиванию и переработке индейки, мясо которой обладает уникальными диетическими свойствами. В первую очередь мы провели маркетинговый анализ и оценили емкость российского и регионального рынка индейки.
Основные показатели мирового рынка мяса индейки
- Суммарный объем мирового рынка индейки составляет примерно 5,6 млн тонн в год.
- В основном индейка выращивается на американском континенте. Там ежегодно производится около 3,4 млн тонн мяса, что составляет примерно 60% от общемирового рынка.
- Вторым крупнейшим макрорегионом является Европа, где производится примерно 1,9 млн тонн мяса индейки (34% от мирового производства).
- Суммарно, американский и европейский континенты формируют 96% от мирового производства этого вида мяса.
- Наиболее крупным производителем среди стран являются США, доля которых составляет 46% от общемирового производства.
Рынок мяса птицы в России
В последние годы, несмотря на неустойчивое состояние экономики, рынок мяса птицы в России находится в позитивном тренде. Самые высокие темпы роста показывает индейка: ее производство в период с 2009 по 2021 годы увеличилось с 30 до 400 тыс. тонн мяса в год. Это действительно впечатляющий результат для рынка домашней птицы в России. Бум инвестиций в индейководство продолжается: в разных регионах страны строятся птичники и перерабатывающие цеха различной мощности.
По нашим прогнозам, в пятилетней перспективе Россия войдет в топ-6 стран мира с наибольшими объемами рынка мяса индейки, а внутрироссийское среднедушевое потребление приблизится к уровню европейских стран и составит 2-3 кг на человека в год.
Рынок мяса индейки в России
Промышленное производство индейки в России активно развивается с начала двухтысячных годов. Всего за несколько лет произошло произошло формирование целой подотрасли птицеводства. Параллельно с ростом производства расширяется и ассортимент продукции из индейки. В супермаркетах эта диетическая птица часто занимает уже целую полку или отдел. Совершив этот впечатляющий скачок, Россия всего за несколько лет вошла в десятку крупнейших мировых производителей. Ожидается, что по итогам 2021 года Россия заняла второе место среди крупнейших производителей индейки, уступая только США. На следующей диаграмме приведены данные по количеству произведенного мяса индейки в РФ в период с 2008 по 2021 гг.
Производители индейки в РФ
В России насчитывается почти 2 десятка средних и крупных производителей индейки, лидерами среди которых являются «Пензамолинвест» («Дамате»), «Тамбовская индейка», «Индюшкин двор», «Краснобор» и «ПК Урал». На долю этих пяти производителей приходится почти 75% всего российского производства индейки. Безусловным лидером рынка является группа «Дамате», которой принадлежит почти 40% рынка.
Анализ отечественного и международного рынка индейки позволил нам оценить уровень конкуренции, емкость, динамику и перспективы развития отрасли. На основе полученной в ходе исследования аналитики, мы разработали бизнес-план индейки, в котором рассчитали оптимальную потенциальную мощность производства и стратегию развития проекта, подобрали технологию выращивания и переработки мяса птицы, определили поставщиков суточных птенцов, оборудования и кормов, составили прогноз доходов и расходов, а также оценили эффективность инвестиций реализации инвестиционного проекта по выращиванию индейки с последующей переработкой.
ЗАКАЖИТЕ ЗВОНОК ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИИ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
